乌鲁木齐华亿平台_华亿和伊清坊餐（cān）饮管理有限公（gōng）司（sī）是一家（jiā）专业资（zī）深的餐饮培训机构，成立十五年来为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才（cái）数以千计，带动数（shù）百名（míng）学员（yuán）及（jí）下岗再就业人士成（chéng）功创业（yè）！主（zhǔ）要经营（yíng）范（fàn）围：餐（cān）饮策划投资，特色餐（cān）饮项目研（yán）发推广（guǎng），技能培训，商务信息咨询一条龙（lóng）。
本（běn）公司首席餐饮大（dà）师周琳女士独创（chuàng）的“新疆特色浇（jiāo）汁（zhī）三凉”“小锅抓（zhuā）饭”“椒麻鸡”荣（róng）获《新疆特色美（měi）食（shí）名（míng）小（xiǎo）吃》奖并获...[详情]
椒麻鸡：新疆（jiāng）少（shǎo）数民族民宗菜品，它恰如（rú）其分的体现（xiàn）了新疆民族人性格，狂野、热（rè）情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智（zhì）慧。新（xīn）疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土（tǔ）鸡为原料，选用（yòng）几十种上等的名（míng）贵中药秘制而成，吃起来（lái）麻（má）而不木，辣而不（bú）上火，皮脆嫩（nèn）、肉（ròu）筋道、清香四溢（yì）、回（huí）味悠长、口口生（shēng）津，是（shì）近年来风靡全疆（jiāng）乃至全国（guó）的一道特色美（měi）食。
新疆（jiāng）架子肉馕坑肉：架子肉是（shì）新疆南部（bù）的一道极具少数民族特色的美食，架子肉焦香酥嫩可口，色泽金黄，肉（ròu）香四溢，让人垂（chuí）涎欲滴，是待客的上（shàng）品。馕坑肉，新（xīn）疆独（dú）特的美食，维吾尔族称（chēng）"吐努（nǔ）尔喀瓦甫"，来源（yuán）于新疆的喀什。馕坑肉营养丰富，把抹上秘制佐料的羊排（pái）或羊腿封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到（dào）一定时辰，打开馕（náng）坑，香气四（sì）溢，用（yòng）“香飘十里”形容不为（wéi）夸（kuā）张。
新疆抓饭（fàn）：维吾尔语称“波罗”，是新疆（jiāng）维吾尔、乌孜别克等民族（zú）人民（mín）喜爱的一种饭食，主要原料为羊排（pái），羊（yáng）腿，风干肉，牛（niú）腩肉，鸡肉及（jí）新疆干果和上好（hǎo）的大米（mǐ），胡萝卜（bo），洋葱鹰嘴豆等辅料用特烹（pēng）手法蒸制而成（chéng），羊肉温（wēn）补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功效（xiào），洋（yáng）葱降（jiàng）脂而鹰嘴豆富含不饱和脂肪酸，改善糖尿（niào）病，保护血管延缓衰老。新疆抓饭是真（zhēn）正意义上的（de）长寿饭。
新疆浇汁三凉：对（duì）于老新疆（jiāng）人（rén）来说，几天不吃（chī）凉皮似（sì）乎少了点什（shí）么（me），追（zhuī）溯新（xīn）疆的凉皮，少说（shuō）也有二千（qiān）年的历史。“新疆浇汁三凉”是餐饮大师（shī）周琳老师祖辈世（shì）代一脉相承至今的（de）回民独门特色美食，于（yú）2010年5月荣获“新疆特（tè）色美食名小吃”奖。为夏令风味小吃，又名（míng）新疆凉皮凉（liáng）面，再加（jiā）上配料精致独到，蒜（suàn）、醋、辣味俱全，深受群众欢迎。而新疆流行（háng）的“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受（shòu）到外地来客的青睐（lài）。
新疆熏马肉马肠：熏（xūn）马肉熏马肠是新（xīn）疆少数名族一道特有（yǒu）的秘制美食，马肉中含有丰富蛋白质、维生素及（jí）钙（gài）、磷、铁、镁、锌、硒（xī）等（děng）矿物质（zhì），具有恢复肝脏机能并有防止贫（pín）血，促进血液循（xún）环，预防动脉硬化，增强人体免（miǎn）疫（yì）力的（de）效果。熏马（mǎ）肠和熏马肉（ròu）脂（zhī）肪（fáng）丰富，但油而不腻（nì），瘦肥分明，不仅（jǐn）色悦目，而且营养价值很高，并具有（yǒu）特殊的风味。
新疆抓饭：维吾（wú）尔（ěr）语称（chēng）“波罗”，是新疆（jiāng）维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱（ài）的一种饭食，主要原料为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及新疆干果和上好的大米，胡萝（luó）卜，洋葱鹰（yīng）嘴豆（dòu）等辅料用特烹手（shǒu）法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之功（gōng）效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不（bú）饱和脂（zhī）肪酸，改善糖尿（niào）病，保（bǎo）护血管延缓衰老。新疆抓（zhuā）饭是真正意义上的长寿饭。
新疆大盘鸡：又名为沙湾大（dà）盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代（dài）后期，主要用料（liào）为鸡肉（ròu）和土豆，配皮（pí）带（dài）面烹饪而成。色彩鲜艳（yàn）、爽滑麻辣的鸡肉和（hé）软糯（nuò）甜（tián）润（rùn）的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品（pǐn），经过20多年的发（fā）展演变，在新疆，不仅可（kě）以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃到（dào）大盘鸡（jī）豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花（huā）卷鸡、海带鸡（jī）、油炸馕鸡、冻豆腐（fǔ）大盘鸡”等，香喷喷（pēn）的大盘（pán）鸡再配上具有新疆特色的馕、皮（pí）带面，绝对是一道美味。
新疆特（tè）色烤肉：新疆烤羊肉串，是新疆（jiāng）民族特色的（de）风味小吃。据（jù）古书记载，烤羊肉串在中（zhōng）国已有1800多年的历史。新疆烤（kǎo）羊肉串可谓（wèi）风味独具，色泽酱黄油亮，肉（ròu）质鲜嫩软脆，味道（dào）麻辣醇香（xiāng），独具特别风味，驰名全国（guó）。
乌鲁木（mù）齐市华亿平台_华亿和伊清坊餐饮（yǐn）管理有限公司是一家专业的新疆本（běn）土特色餐饮培训机（jī）构，成（chéng）立二十年来为社会各界，国内（nèi）外培（péi）训及输出餐饮人才数以千计，指导（dǎo）学员成功开（kāi）店不计其（qí）数。主要经营（yíng）范围：餐饮策划投资，特色餐饮项目研发，技能培训，项（xiàng）目加盟，商务信息（xī）咨询。本餐饮公司（sī）首席餐（cān）饮文化大（dà）师周老师（shī）二十年（nián）从事餐饮培训行业，2010年由本人独创（chuàng）的“新疆特色浇汁三凉（liáng）”“小锅抓饭”“新疆椒麻鸡（jī）”
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